Forno Combinado Programável
Preço:
Sob Consulta
Prática Fornos
Descrição do Produ
Forno Combinado elétrico com capacidade para 20 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de diferentes profundidades e grelhas).
A temperatura da câmara varia de 50ºC a 250ºC.
Possui um carro removível para GNs (equipamento de carga/descarga rápida).
Comando em teclado eletrônico e mostrador em display digital para a temperatura da câmara e o tempo.
Oferece 6 funções pré-programadas: assar com ar quente, assar com vapor combinado, cozinhar no vapor, banho-maria, regenerar e autolimpeza semiautomática.
A geração de vapor é realizada por caldeira com sistema automático de drenagem, com nível de vapor regulável para baixo, médio e alto. Possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
Na opção Boilerless, a geração de vapor é feita por injeção automática e direta de água na câmara de cocção.
Possui programação que aceita até 500 receitas com 4 passos cada.
Equipado com sensor de núcleo para controle da temperatura interna dos alimentos.
É integralmente construído em aço inoxidável.
Possui um amplo visor frontal com vidro duplo/temperado.
A iluminação interna é controlada no painel.
Conta com cantos arredondados e dreno para facilitar a higienização.
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